被撞的那个叫淄博烧烤，顶流之位不多赘述；目的“撞人”的那个叫SuperB太，交际渠道坐拥千万粉丝，单条短视频点赞百万，是位“假”美食博主，“真”餐饮打假人，出门喜爱揣个电子秤。
原因是这样的：淄博烧烤第一波火爆全网后，巨大的流量效应招引了许多前往打卡的自媒体博主，其中就包含SuperB太，特别的是，在千万粉丝的呼吁下，B太拿起了自带的电子秤一起前往。
在淄博必打卡网红菜商场八全局中，B太和他的电子秤先盯上了一家卤肉店（缺斤短两的“重灾区”）。10块钱一斤的卤肉，老板称重6.4两，B太在老板称重后当面拿出电子称丈量，成果令人惊叹，“老板居然还往少了称”。
“秤给人缺斤少两这事我不干，咱们是做长时间生意的。”视频画面中，被当面称重打架的卤肉店老板丝毫不恼，反手送了盒酱，“这个是咱们的特征酱，好吃！欢迎你们来山东做客。”
卤肉打假失利，B太又流通于八全局的烤红薯摊、水果摊、海鲜摊、蛋糕摊等10家货摊，无一例外，悉数丈量成果均为：精准，只多不少。甚至有热心的小吃摊老板在被点评好吃后，直接拿出秘法展现，“我教给你，你回去学会了在你们那里卖，确保赚钱！可是你得容许我，今后生意好了也不要提价。”
“经商都是凭良知的，20块钱一斤也好，100块钱一斤也行，秤上必定不行以少，做个人都有准则。”
在这条点赞超越250万的短视频下，博主B太点评：山东淄博是一座让人不得不敬服的城市！消费靠谱！而这条视频的广泛转发传达，也再次让淄博烧烤的热度掀起二度顶峰，直至今天盛景。
本年3·15时期，B太在各大交际渠道发布了一系列探店视频，剑指全国各地的“餐饮内幕”，缺斤少两、尺度有误、挂羊头卖狗肉、食材以次充好...
在发布的30余条探店视频中，B太随机看望了烤肉店、麻辣烫店、火锅店等，“内幕”乱象显着：烤肉店130克的横膈膜少了30克，一份差出40块钱；麻辣烫店一份缺半斤，食材不洁净；多家火锅店均呈现鬼秤，一份和牛标示200克，少了20多克。而这之中，不乏全国性闻名餐饮连锁品牌。
事实上，B太仅仅许多“打假博主”中相较最出圈的那个，在现在的交际渠道上，餐饮打假不再仅仅“作业打假人”的作业，已确认进入了“全民化”。
有资深餐饮人、专业甜品师、闻名美食家等化身“隐秘刺客”，低沉看望餐饮门店，为广阔购买的人开幕“货不对板”“用料短少”“移花接木”等乱象。
例如在本年的另一个餐饮界顶流“竹筒奶茶”爆火后，就有多位“专业甜品师”到店打卡，自费品味后，用自己的专业阅历对产品“揭秘”，直接辩驳商家宣扬语。
“特意问了商家说是动物奶油，其实是乳脂奶油。这玩意怎么说呢，3块钱都不值，还35块？”
另一位资深餐饮人，在交际渠道上传自己“隐秘看望”一家海鲜泉水鱼餐饮店的视频。
视频中显现：称重付款后做上符号的帝王蟹，上桌时却被移花接木为廉价的雪蟹，而称重3斤的泉水鱼，上桌从头凑集后短少多个部位，严峻短少斤量。
也有不少相似B太的打假博主呈现，随身带电子秤、带盒尺、亲自上阵体会餐饮商家的“虚伪”营销活动。
除了上文电子秤的呈现，盒尺也是打假博主不行少的配备：在看望多家比萨品牌时，博主的盒尺下暴露了严峻短少的现象。“12寸比萨直径短少2cm，9寸比萨短少4cm，烤盘的尺度就小一圈。”
太原一位打假博主，在看到一家放题自助的宣扬后直接上门打卡，却发现不只货不对板，更是成心“抠缩上菜”，花着自助的价格，吃着路旁边盒饭的质量，量却对标高端餐饮。
“要了20个，端上5个；要5盘，给2盘。开端是放缓节奏，再问就说没有了。”
更有渐渐的变多顾客遇到“鬼秤”“短少”等状况时，宁可多走5公里，也要折返声讨，不再由于脸皮薄挑选多一事不如少一事，而是“誓死”保卫本身权力。
在早从前，作业打假人一词更多与食物、零售等工作挂钩。不少人对打假开始的认知来源于王海与辛吉飞。但2015年后，餐饮圈的打假人却益发活泼，直至今天进入“打假全民化”。
诚信的春风把淄博烧烤吹向全国，把打假吹向“全民化”。但相同一股风却也吹得不少餐饮人瑟瑟发抖。
正如在B太的“开幕”视频走红后，这位博主被网友亲热称为：「带来光的男人」「电子秤的神」「餐饮扫黑大师」，也被央视报导评为新闻周刊人物。但也由于曝光了厦门某旅行景区海鲜猫腻，这位博主也被人“重金赏格”，发声正告“10万块钱，要你一条腿”。
一方面，毋庸置疑的是，打假博主带来的流量势必会使得一部分人“为了流量而流量”，而商场上也确实存在着一大批被餐饮人怨恨的“假·作业打假人”。
上一年，安徽餐饮店因在外卖渠道上售卖一道拍黄瓜，两度遭到作业枪手告发，终究被当地商场监督管理局依法处以5000元罚款，原由于商家未获得冷食类食物运营资质。这事儿在餐饮圈议论纷纷，不少人发声自己也曾碰到过作业枪手。
有餐饮商家向内参君抱怨，“便是合法碰瓷！全民互害！想结壮做个小生意太难了。”
一位“有操行”的作业打假人小吴对内参君表明，“饮食业近几年监管严厉了十分多，许多同行的目光都盯住了餐饮。可是‘餐饮人’更欠好搞。”
小吴表明，和B太相似的赏格阅历许多，“私信里的咒骂、咒骂、要挟太多了，底子算不了什么，从前有人直接拿刀要挟我，说‘再敢告发，就弄死我’。干了这行后，家里、车里、楼道、门口全都装上了摄像头。”
但另一方面，巨大的流量效应背面，正是顾客关于食安、关于保卫本身权力更深的需求，也在某些特定的程度上倒逼餐饮商家诚信运营。
“许多人常说‘打假人该死’‘打假人是工作毒瘤’，这个工作的毒瘤确实不少，也有为了牟利成心作假栽赃的。但本源历来就不在打假上。假如每个商家都不招摇撞骗，都不缺斤少两，这个行当必定会消亡。”小吴说。
诚信运营，保量保质，据守良知，本是餐饮品牌的必定准则。与“打假”敌对的，历来不是“餐饮”，而是餐饮人的“良知”。
