入夏以来，西安的气候炽热，让人有些难耐，但美食文明节却如当下的气候，相同反常火热！
近来，由陕西省人民政府主办、省商务厅等多家部分承办的以“丝路美食、知味陕西”为主题，历时6天的第六届丝博会陕菜美食文明节，在西安国际会议中心隆重开幕。为人们搭建起餐饮美食互动“资讯、买卖、传达、体会”的综合性餐饮促消费互动传达渠道。
本届丝博会设置了国际馆、我国馆、陕西馆、村庄复兴馆、智能制造馆、绿色工业馆6个展馆，总展现面积7.2万平方米。本届丝博会精心策划展览展现各项内容，特征明显、亮点杰出、充沛的发挥丝博会敞开协作和经贸沟通的渠道作用。六个展馆将全面展现“一带一路”沿线国家和地区、各省（区、市）、我省各市（区）及企业全体形象、资源优势，特征工业、重点项目，打开出资洽谈、大宗交易和项目签约。
当然，丝博会中最大的亮点仍是咱陕菜美食文明节。一是展现了陕西美食，又为来自全国各地的展商供给了品鉴西安美食的机会；二是展会的前两天恰逢西安气候继续高温，在这种情况下，各展馆仍然有条有理。
陕菜美食文明节别离由美食嘉年华，陕西特征美食、美食工业高峰论坛、丝路地标美食展销以及由我国饭馆协会承办的相关活动3大版块、9项系列活动构成将同期打开。陕西省餐饮业商会承办的陕菜主题宴席展现、美食技艺绝活、现场直播活动将在展馆连廊之下的舞台周围进行。
品美食，学技艺，赏识榆林市榆阳区政府推送的“榆林小曲”，倾听梨园宫秦腔大咖现场吼秦腔的震慑，观看烹饪学院学子摇动面条的韵律，观看烹饪大师独门绝技的扮演，让您在陕菜技艺扮演和琳琅满目的主题宴席中，感触陕菜文明的魅力。
商会承办宴席展中，咱们在没有空调的情况下据守“阵地”，尤其是天玥餐饮的“秦风秦宴之《龙凤呈祥宴》”和黄陵宾馆的“轩辕摄生龙凤宴”的菜品，悉数运用新鲜食材，每天清晨就开端加工制造，并且到达完美地出现。两家展现团队，战胜极点高温气候带来的各种困扰，既践行了传承美食的职责，又保证了宴席的最佳展现作用，他们企业、他们的展现团队才是最值得尊敬的人。
宴席展现区，会集展现23台宴席。西安永兴坊文明餐饮办理有限公司的“魏征家宴”，莲花餐饮的“莲花富硒苦荞鱼宴”，西安饮食股份有限公司西安饭庄的“陕西风味小吃宴”，德发长的“盛唐饺子宴”，大唐博相府的“陕西官府宴·曲江游宴”，陕西旅行烹饪职业学院的“国风小吃宴”（2桌），西安新东方烹饪技工学校的“盛世唐华宴”（2桌），西安面辣子酒楼餐饮有限公司的“富平家园宴”，西安小六饮食（集团）股份有限公司的“花样汤包小吃宴”，西安灞柳驿酒店有限公司的“灞柳风情宴”，大荔一家春酒楼的“九品十三花”，陕西瑞森工贸有限公司延安丽森酒店的“赤色陕北特征喜宴”“秀丽丽森立异宴席”，止园饭馆的“将军府宴（官府品悦宴）”，黄陵宾馆的“轩辕摄生龙凤宴”，天玥餐饮的“秦风秦宴之《龙凤呈祥宴》”，岐山县风俗十大碗庄稼院的“西府十三花”，白港大酒店的“陕西白水苹果宴”，榆阳区工业商贸局、榆阳区烹饪协会、榆阳区月肴美餐饮有限公司的“榆林豆腐宴”“榆林传统十二件”“中华陕北羊道”。
技艺展演现场，大唐博相府张毅涛扮演了泡泡油糕，莲花餐饮颜学文、陈杰别离扮演了蒸盆子和白火石汆汤，面辣子的马进田、耿强别离扮演了面辣子、东府大枣，春发芽的孔晓东扮演了葫芦头、梆梆肉。
西安饭庄的屈保国扮演了温拌腰丝，德发长的张希萍扮演了荷塘月色，白港大酒店的郭小军扮演了白水豆腐瓢，靖边白氏剁荞面白玉、何改莲扮演了剁荞面。
尤其是草地缘家厨年宴品牌创始人郑永军亲身主刀的烤全羊，更是赢得满堂彩。因为烤全羊工艺杂乱，不能在此完整地展现，展演现场仅从腌制卦桨开端讲起，最终送进榆林馆烤炉。通过两个多小时烤制，当烤全羊完整地再次展现在舞台上时，瞬间冷艳全场。观众之多，反应之好，重视度之高，品鉴后拍案叫绝，成为今日技艺展现中的最大亮点。
商会履行会长梁国义忙前忙后安排、导演每天的技艺展演，常务副会长兼秘书长杨爱婷带领很多陕西闻名网络媒体大v以及2位网红美人直播对每家主题宴席进行了具体的采访和直播宣扬，对每天4到5场技艺展演进行现场直播和宣扬，正午抛弃歇息，再接再励别离对西安馆、宝鸡馆、榆林馆等进行巡展宣扬推行。截止发稿，仅新浪微博阅览量就到达3000多万人。
各位烹饪大师为咱们展现泡泡油糕、蒸盆子、白火石汆汤、烤全羊、面辣子、东府大枣、葫芦头、梆梆肉、各色搅团、铁锅炖小公羊、虾肉大包、八宝葫芦鸡、肉夹馍八珍烩冬瓜、马铃薯粑粑炒腊肉、子长煎饼、墨上花开包、虾肉汤包、鱼羊鲜烩、各色搅团、铁锅炖小公羊、虾肉大包、八宝葫芦鸡、肉夹馍、八珍烩冬瓜、马铃薯粑粑炒腊肉、子长煎饼、墨上花开包、虾肉汤包、鱼羊鲜烩等绝活烹饪绝技扮演。
中瑞旅行与酒店办理学院副教授，我国陕菜网《陕菜•旅行》专栏主编，市翻译协会翻译委员会及旅行学术委员会副秘书长、国际中餐业联合会专家委员会副秘书长、陕菜标准化技能委员会副秘书长、省饭馆协会副秘书长、省餐饮商会副会长、省食文明研讨会常务理事、省烹饪行业协会饮食文明研讨、技艺传承专委会常务副主席、三秦文明研讨会理事、北京陕菜协会文明参谋。
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辅导单位：陕西省三秦文明研讨会、陕西省食物协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西旅行住宿业协会、西安旅行协会、北京陕菜协会
联合运营：陕西省面食工业开展促进会、大唐博相府文明艺术酒店、陕菜学院、陕菜研讨院、陕菜供应链研制中心、陕菜文明研讨会
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