相不相信羊肉通过技艺高超的厨师的处理，会变得毫无腥膻之味？在北京这家最好吃的菜餐厅里，烤羊排做得连不习惯羊肉膻味的人都大喊好吃。典型西北风格的烤羊排，通过精密的加工，保留了一向的豪爽气之余，又多了一分细腻，熟度操控得刚好，使羊肉保留了丰厚的汁水，十分肥嫩，外皮又能金黄松脆，细嫩的肉质彻底不见素常给人的粗暴，反而更见贵气。无妨再调配一碗羊杂汤吧，半透明乳白色的浓汤，再用切碎的芹菜末提高香味，暖乎乎地一大碗喝下去，身体由内到外地温暖起来，恐怕是风雪夜归人一路都会牵挂的甘旨。
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