新年点心标志吉利、幸福和团圆，涵义着新的一年里好运连连、事事如意。小编特意为我们预备了几款“龙”元素点心，祝愿我们在龙年里：
酥皮制造：将软化的黄油和糖粉拌匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀成一个面团。将面团放在两张硅油纸中心，用擀面杖擀成厚2—3毫米的薄片。放入冰箱冷冻10分钟，用模具压成合适泡芙的巨细后，放入冰箱冷藏备用。
泡芙糊制造：将黄油、水、盐放入锅中，中小火加热并不断拌和，轻轻欢腾后，当即倒入过筛后的低筋面粉，敏捷拌和至无颗粒状，离火，倒出。待烫面糊不棘手后，分次参加蛋液，拌匀，至刮刀舀起面糊呈倒三角状。
烤盘垫上硅油纸，将泡芙面糊装入裱花袋，挤出巨细均匀的圆形。盖上备用的酥皮。
放入预热后的烤箱200℃，25分钟左右。烤好后，烤箱开一条缝，焖20分钟出炉。
冷藏后的淡奶油参加细砂糖打发后，装入裱花袋挤入泡芙壳，再放入去核龙眼和草莓。
