守护烹饪呼吸健康,家庭是第一道防线。为促进家庭健康环境建设,广泛提高家居环境水平,守护每个人、每个家庭的呼吸健康,2022年7月16日,由中国家庭报社主办,广东省室内环境卫生行业协会联合主办,家庭报文化发展有限公司承办的守护“烹饪呼吸安全线”行动启动会召开。
会上,中国家庭报社执行社长、常务副总编辑宦小晶围绕主题发言,并就有关问题答记者问。宦小晶表示,人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。近年来,国家作出推进健康中国建设的重大决策部署,完善国民健康政策,为人民群众提供全方位全周期健康服务,一幅健康中国的崭新图景正在加速绘就。
回应民生期盼,把握时代脉搏。宦小晶表示,随着工业化、城镇化、人口老龄化进程加快,我国居民疾病谱正在发生明显的变化,人民健康面临新的问题和挑战,必须全方位干预健康的主要影响因素,包括生活环境、运动习惯、饮食情况、心理健康状态等,全面改进生活、生态、社会环境,才能真正促成“四个转变”,即:从“以治病为中心”向“以健康为中心”转变;从注重“治已病”向注重“治未病”转变;从依靠卫生健康系统向社会整体联动转变;从宣传倡导向全民参与、个人行动转变。
“民以食为天”, 《国务院关于实施健康中国行动的意见》精确指出,合理膳食是健康的基础。宦小晶认为,随着合理膳食行动的持续深入推动,慢慢的变多的家庭开始践行“三减”、合理搭配、食不过量等良好的饮食上的习惯。“与此同时,我们一定要看到,做饭背后存在的健康隐患,即烹饪行为本身给居家环境带来的不良影响。”
食用油脂煎炸食物时发生剧烈化学变化后产生的成分复杂的混合物,不仅严重危害室内烹调人员健康,还会影响居家环境整体空气质量,成为全体共同生活的亲属健康的重大隐患。宦小晶强调,应当遵照《健康中国行动(2019-2030年)》指导,大力推广一些改善油烟的习惯,如减少油炸、降低油温、使用精制食用油、使用环保烹饪用具(无油烟锅、抽油烟机等),最好能够降低烹调油烟给室内带来的污染,兼顾胃与肺的健康。
健康是新时代的家风。宦小晶表示,政府、医疗、产业、媒体等分别发挥所长,一同推动呼吸健康观念普及;呼吁公众关爱家人,争做“家庭健康掌门人”,带动和监督家人学健康知识、树健康理念、习健康行为,让健康呼吸守护幸福家庭。
健康知识普及对推动“以治病为中心”向“以健康为中心”转变意义重大。现场,当被问到“如何发挥媒体力量,推动烹饪呼吸健康理念走进千家万户,促进中国家庭居家环境的提升”时,宦小晶表示,在开展烹饪呼吸健康理念科普过程中,广大媒体首先应当做好本职工作,充分认识到媒体肩负的社会责任,把握正确的舆论导向,坚守法律和法规和政策的底线,力求专业、科学、权威、以人为本,并充分彰显人文关怀,避免主观情绪倾向,创新报道方式,促成较好的传播效果。与此同时,广大媒体也能发挥平台优势,促进专业方面技术机构、社会组织、医疗机构以及媒体行业内的多方面社会力量合作,抓住新媒体为健康传播带来的机遇,综合运用多种形式,将权威、科学、生动、有趣的健康知识进行广泛传播。（完）
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