肺癌是发病率和死亡率增加最快，对人群健康和生命要挟最大的恶性肿瘤之一。纽约一项对中国妇女的开始研讨标明，长期暴露在烹饪油烟中可能是导致肺癌的一个重要原因。
坚果富含元素硒，它但是癌症的克星。只需要一天三颗，就可具有一个很好的肺。能够把风险下降48%。
那种小的、多毛的生果。每天服用120毫克的维生素C或许吃一个猕猴桃，能够把空气污染对肺形成的损害下降一半。能够把风险下降36%。
英国诺丁汉的研讨者发现菠菜中富含的元素镁能够在必定程度上促进肺部的呼吸。能够把风险下降20%。
美国的研讨者发现，从植物种子而非大多数的养分弥补餐中获取的维生素E，能够阻挠肺部疾病的开展。从胡桃、核桃或芝麻种子中获取的一微克（百万分之一克）维生素E就能按捺致病因子。能够把风险下降16%。
烹饪时发生的油烟也可导致肺癌，尤其是菜籽油，菜籽油自身对人体无害，但变成油烟后，就会对人体发生致癌的效果。主张各位朋友，多食用绿叶蔬菜，选用各种烹饪方法，运用无烟锅，运用较好的食用油（如茶籽油、花生油、橄榄油），这样不公能使菜品更多样、更甘旨，还能够在很大程度上根绝油烟对身体的损伤。
