提到日本美食，其实会有一个很特别的现象，不知道咱们有没有感觉出来。咱们大部分网友注重的日本美食，大多数都是一些很特别的美食，他们的价格都是比较贵重的，不论是牛排仍是刺身，哪怕是街头的拉面，价格都不会很廉价。那么日本就没什么布衣能够经常吃的美食吗？
其实在日本西城区就许多这样的美食摊，他们做出来的都是很布衣化的价格，假如天天去吃也不会有多么贵，这就和咱们街头的炒米炒面相同，最廉价的一份才五六块钱，并且量也许多吃起来也很香。咱们今日看的一种美食还和肉有关，可是要远远比其他的肉食照料要廉价。
由于它用的不是正儿八经的肉类，它用的是牛的内脏来做铁板烧的。在国外大部分当地都觉得内脏是一种特别不洁净的食材，就和老外不喜欢吃鸡爪和羊蹄相同，他们会觉得这些食材特别脏。不过内脏这种美食也是在动物体内的，也不会说和鸡爪相同不洁净吧，只能说他们不懂得赏识美食。
咱们今日说的这种铁板烧，老板用的食材便是牛肺和牛肝，这样的食材拿到咱们我国照样也能给它照料出来一道美味佳肴。可是在日本它只能被做成铁板烧，在照料的过程中，厨师会在牛肝煎的差不多的时分，用铲子把牛肝和牛肺切片，让它有很大的面积来触摸铁板。
不过光有肉是真的不可，怎么说也得来点蔬菜吧，他们挑选的蔬菜是豆芽和包菜，包菜还要切成丝看起来和豆芽相同的宽，吃起来滋味也是一绝。也难怪说是布衣的美食，牛肝和牛肺在这种不注重内脏食材的国家原本就不贵，并且豆芽和包菜也是比白菜还廉价的蔬菜。这样的一份铁板烧，再贵也不会贵到哪里去吧？
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