好客是湘西人原味而坚硬的赋性，而那句“走，吃古丈铁板烧去。”却越来越成为最热心、最好的表达方式。
古丈铁板烧，望文生义是湘西吉首市古丈小县城一道风味特征的美食。但是，谁也没想到近几年它却以迅雷不及掩耳之势漫延到湘西各地，并在长沙、上海、武汉、贵州、重庆等大都市也有星星之火即将燎原之势。难怪有人说：“假定没有这铁板烧，湘西定会丟失一半的滋味。”
夜幕降临时，依照我国湘菜协会友人供给的微信方位定位，记者一头扎进吉首市古丈铁板烧一条街，去寻觅“2019·我国湘菜(古丈铁板烧)大师”黄河。
因生意太好，忙得不可开交，黄河真实抽不出时刻承受采访，只好约好来日上午进行。
第二天，“80后”黄河践约而至，他略显严重，言语却很老实。他吿诉记者，他不是吉首市古丈铁板烧开辟第一人，他仅仅第一个让古丈铁板烧在吉首扎根的人。
“民以食为天”，古丈共同的民族文明造就了古丈铁板烧共同的文明。自2000年以来，有人发现邻县、市，尤其是吉首市，常有人是特地为吃古丈铁板烧而来。所以，开端有人嗅得古丈铁板烧向外拓宽的商机，先后有很多人测验，但皆以失利告终。直到黄河无意中让古丈铁板烧在吉首扎根，大放光荣，逐步构成当今一城聚集百来家古丈铁板烧店的局势。
2013年，黄河正在吉首运营烧烤，有位叫贾维明的姑娘常到他的烧烤篷吃夜宵。有一天，她想吃古丈铁板烧，问黄河会不会弄。这还真问对人了，黄河原便是弄古丈铁板烧的高手。
他从小承继了祖辈的炒铁板烧两大绝技。一是用湘有的苗药分配的酒去腥味;二是用共同古方提脂，让人食肉而不腻。自这今后，点古丈铁板烧客人渐渐的变多，不到半年古丈铁板烧生意完全代替了黄河的烧烤生意，这真是：“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”
黄河在吉首的知名度渐渐的升高，古丈铁板烧店在吉首开了一家又一家。他的同学吴梦欢提出与他协作，他二话不说就赞同了。远嫁四川的同学麻素英想回吉首和他合伙干古丈铁板烧，他满口答应。怕祖传秘方外泄，做冻肉生意的本家叔黄宝松提示黄河要留一手。可当他了解到黄河的希望后，黄宝松和他的发小张青松一同加入了黄河的团队，干起了古丈铁板烧生意。
为了更好地发扬光大古丈铁板烧工作，黄河想起自己发小田宏成，并邀请他入伙。其时田宏成在深圳黑白灰集团任项目总监，年薪超越40万元。听说了黄河的主意后，田宏成二线日，与黄河注册成立了古丈铁板烧烤运营专业协作社。
一位西欧作家就说过：从来没有一个例子来证明，好话能安慰饥饿的胃。确实，让铁板烧盛行起来的仍是它的口味。搞饮食这行的，好吃肯定是第一需要，并且肯定是一张主力。按黄河的话来说：“不吃是你的丢失，吃了不再来是我的差错。”古丈铁板烧在时刻盛宴中淌过舌尖的故土，让顾客一旦得尝则口留余香，余香彻骨周体酣畅。
一份耕耘，一份收成。黄河和他的团队以开辟进取贡献的精力，让古丈铁板烧越来越受群众喜爱。现协作社旗下具有吉首市原老吉大古丈铁板烧、吉首市贾记古丈铁板烧、吉首市环城路古丈铁板烧、张家界市小伙伴古丈铁板烧、铜仁市古丈铁板烧等6家实体店，其他的还有花垣县古丈铁板烧、吉首市黄家古丈铁板烧、龙山县古丈铁板烧等17家加盟店。一起，黄河被我国年代风貌组委会颁发“我国湘莱(古丈铁板烧)大师”的光荣称号，并受邀于本年10月底到北京国家会议中心参与颁奖盛典。
作为“古丈铁板烧”传承人，黄河一直以贡献为主旨，矢志传承古丈铁板烧道之精华，愿以古丈铁板烧为媒，广交全国美食友人，共创古丈铁板烧职业昌盛。“精准扶贫种好景，铁板烧香润舌尖。湘西山水踏歌来，身同食香飘四海。”愿黄河同他的古丈铁板烧大业携着魅力湘西旖旎可人的山水精魂，一路流香溢韵，走进更夸姣的明日。
